晚餐后在土耳其或Tofurkey品尝素食南瓜派

作者:孟池

<p>当我第一次尝试素食烘焙时,我为我朋友的生日做了一个红薯馅饼这是一场灾难 - 不是因为馅饼本身,而是因为我正在为2007年APC Crisco National Orlando锦标赛和关于我的烘焙博客做准备因为我是有点容易发生意外,博客或多或少地描述了我的不幸事件这位朋友被冒犯了 - 好像我已经摆脱了异常的责任感,而不是因为我真的想要它 - 我们再也没有谈过,而是在我第一次尝试之前我知道素食烘焙是一种微妙的艺术我的新闻导师是一个素食主义者,并且已经使烘焙成为一种退休爱好</p><p>每当我举办晚宴时,当我的素食朋友私语时,他会自豪地带来一份素食主义者,我们很小心那些饼干消费,“素食烘焙真的很难”Soif我打算给那些想在这个节日期间制作素食甜点的人提供建议,但是我害怕强迫他们从他们那里吃硬糖我建议可能加水果蛋糕有点容易只要你用Cresco而不是黄油或猪油制作贝壳,像苹果一样的馅饼已经是素食更传统的食物需要额外的修复在我的童年,我的家人用Libby的南瓜作为一个南瓜大多数假日甜点,所以这是我首选的馅饼食谱,但利比需要一罐淡奶,我担心找到合适的一种康乃馨食品替代品,在网站上说,淡奶是唯一的新鲜牛奶已被加热到去除水,所以它变得更加奶油,但你可以加热大豆,大米或杏仁奶,并得到相同的结果</p><p>或者你必须添加一些东西来达到奶油味道</p><p>如果是这样,什么</p><p>我不知道并且决定在Epicuriouscom上找到一个食谱(我最终选择了与Libby没有什么不同的食谱 - 它使用浓奶油和全脂牛奶代替淡奶)许多网站会告诉你,你可以使用豆腐,香蕉或大豆酸奶代替鸡蛋,但我最后在VeggieBoardscom看到的更厚的奶油,你可以使用丝绸大豆奶精或全脂椰奶代替浓奶油(我的书中唯一的事情,Nigella Lawson没有帮助是Vs)在“香草糖”,“维多利亚海绵”和“伏特加”中,烹饪的乐趣提供了两种素食蛋糕,但是用裙子代替乳制品而不是使用植物油和醋等成分我以前买椰子椰子蛋糕的果汁,我的阿姨隐藏在炉子上面的微波炉里(它最终融化了整天的热量,所以我的甜点看起来像一个巨大的下垂粗糙地毯晚餐是ov呃)我有几个品牌可供选择杂货店,但因为我应该使用“f “胖胖的”椰奶,我买了Ya祝贺进口椰奶,因为它的每一种食物都含有最高的脂肪含量(15克,对于那些保持分数的人)我担心一杯会压制我的南瓜派,有一个独特的热带的味道,但我找不到任何丝绸大豆奶精,所以我的手被捆绑,直到我买了一盒丝豆腐(但更多,因为透明包装的替代品只有“坚定”和“额外坚定”我可用注意到Post Punk Kitchen推荐的真空包装品牌如Mori-Nu和我有点兴奋,因为那是我买的那种,我的贝壳很快就聚集在一起 - 部分是因为我有一个全新的Crisco浴缸,我曾经有过一次魔鬼推出馅饼壳一次,无法理解为什么它如此困难当我最终用它来缩短和打开一个新的浴缸时,我学到了一个宝贵的教训:你的Crisco时代很重要New Crisco生产更容易使用外壳你的水非常好d非常重要,所以我喜欢在其他任何东西之前测量它,然后把它放在带冰的量杯中,直到我准备好了,我不能说混合的丝绸豆腐闻起来很好 - 真的很棒 - 但是当加入时南瓜,香料,椰奶和豆浆,当我把它放在腻子上时,它看起来确实如此,我真的尝到了椰子汁,但它非常令人愉快我甚至不是一个巨大的椰子粉当它被烘烤时,它没有散​​发出太多的气味 - 不是“来这里” - 许多烘焙食品会这样做但它变得美丽 我还没有尝试过(不像布朗尼 - 你可以自己剪掉它并自己采样,如果没有人知道你做了什么仍然放弃 - 你无法隐藏丢失的馅饼)但我很乐观它是一个观察者,....